Appel - Rozijnen Cake

Ingrediënten:

• 200 gr zelfrijzende bloem

• 200 gr zachte boter

• 200 gr suiker

• 1 zakje vanille suiker

• 4 eieren

• 3 middel grote appels (jonagold)

• Hand vol rozijnen

Bereiding:

• Leg de rozijnen in een kom en zet onder met Haspengouwse Tripel.

• Schil de appels en snij in blokjes, vervolgens de appelblokjes even aanbakken en bestrooien met kaneelpoeder.

• De rozijnen toevoegen en een gedeelte van het weekvocht om de pan te blussen.

• Klop de zachte boter met de suiker op, voeg de gezeefde bloem toe en roer tot een glad mengsel.

• Roer 1 voor 1 de eieren door het beslag.

• Voeg de appelblokjes en rozijnen toe en meng.

• Uitstorten in een cakevorm en gedurende +/- 60min afbakken in een voorverwarmde oven van 175°

​

Smakelijk!